Wie arbeitet TENDER#One?

Bei Cocktails und Longdrinks kommt es immer auf eine exakte Dosierung der einzelnen Komponenten an. Beim konventionellen Erstellen von Cocktails können sehr starke Qualitätsschwankungen durch falsche Dosierung der Produkte entstehen. Besonders im Hochbetrieb ist das Mixen von Cocktails sehr stark vom jeweiligen Personal abhängig.

Für diesen Zweck wurde TENDER#One entwickelt. Diese Anlage garantiert gleichbleibende Qualität, da sie jeden Cocktail und Longdrink in genau der richtigen Menge und Mischung dosiert, egal ob um 21 Uhr oder um 04 Uhr.

Die Rezeptur der Cocktails ist frei programmierbar und jederzeit mit einem PC und der mitgelieferten Software veränderbar.

Als Zutaten kommen Spirituosen, Säfte, Sirup und Sahne zum Einsatz; standardmäßig bis zu 28 verschiedene flüssige Komponenten. Die Mischung stimmt immer, unabhängig davon wie viele Cocktails oder von wem sie gemixt werden. Zusätzlich zur exakten Portionierung der Zutaten kommt noch die hohe Ausgabegeschwindigkeit; kein Cocktail dauert länger als fünf Sekunden. Sämtliche Zutaten werden direkt in den Shaker gezapft und durch die exakte Dosierung bleiben keine Reste mehr im Shaker zurück;

der Wareneinsatz sinkt deutlich!


Technikdetails - TENDER#One

Am Schankkopf aus massivem Edelstahl befindet sich ein zentraler Auslauf für die einzelnen Zutaten, wobei jede Zutat ihren eigenen Auslauf hat, dadurch kommt es zu keiner Reinigungspause zwischen den einzelnen Cocktails und man kann sofort den nächsten ausgeben. Direkt unter den zentralen Auslauf wird der Shaker bzw. das Glas gestellt.

Auf dem integrierten Touchscreen wird der gewünschte Cocktail ausgewählt und ausgelöst. Die Programmautomatik übernimmt nun den Rest.

Es besteht auch die Möglichkeit eine programmierbare Tastatur anzuschließen, um die einzelnen Cocktails mit Zahlen zu hinterlegen, was die Ausgabe noch einmal beschleunigt.

Sirup, Säfte (außer Ananas-Orange-Marakuja), Spiritousen (ausser Gin, Tequila, Wodka, Cachaca, Rum weiss/braun) werden aus Containern gefördert. Hierbei kommen handelsübliche 9 oder 18 Liter AFG-Behälter zum Einsatz, bei Sirup auch 2 Liter Kunststoffbehälter. Die sie selbst mit ihren gewünschten Marken befüllen können. Ananas,-Orangen- und Marakujasaft werden aus 20 Liter KEG-Fässern der Fa. Rottaler gefördert. Gin, Tequila, Wodka, Cachaca, Rum weiss/braun wird aus 10 Liter Bag-in-Box gefördert.

Der Flaschenberg verkleinert sich!


Wie funktioniert TENDER#One?

Die gesamte Programmierung wird komplett auf einem PC bzw. Notebook erstellt. Die Software wird mitgeliefert und ist kompatibel zu Win98, Win2K und WinXP. Softwareupdates stehen im Internet kostenlos zur Verfügung. Der PC sollte über eine serielle Schnittstelle (COM-Anschluss) verfügen.

Im Betrieb läuft TENDER#One komplett autark ohne PC. Ist der PC mit TENDER#One verbunden, können sämtliche Daten (wie z.B. welcher Kellner hat wann welchen Cocktail entnommen oder wieviele Cocktails hat ein Kellner am Abend verkauft) ausgelesen, verarbeitet und gespeichert werden. TENDER#One kann bis zu 5000 Vorgänge speichern ohne mit dem PC verbunden zu sein.

Durch ein integrierfähiges 56k Modem können sämtliche Softwarefunktionen auch via Internet bedient werden. Es ist auch möglich die entnommenen Cocktails auf einem Bondrucker auszugeben, die Schnittstelle hierfür ist standardmäßig integriert.

Alle gewünschten Cocktails werden bei der Erstinstallation nach ihren Wünschen programmiert und können auch später jederzeit verändert werden. Sämtliche Cocktails werden in eine Zapfliste übernommen, die dann auf Tender # One übertragen wird und im Touchscreen erscheint.


TENDER#One gibt es in verschiedenen Ausführungen

Die Maschine wird standardmäßig in Edelstahl poliert bzw. matt ausgeliefert. Vergolden, verchromen oder Airbrushlackierung ist gegen Aufpreis lieferbar.

Es kann zwischen 24 und 28(geringer Aufpreis) Zutaten gewählt werden.

TENDER#One kann mit einem Ausleger erweitert werden um weitere Schankprodukte wie z.B. Bier, Cola usw. herzustellen.

TENDER#One gibt es als festen Bareinbau oder mobilen Schanktisch mit integrierter Kühlung.

Wir sind bemüht sämtliche Wünsche des Kunden umzusetzen und passen die Anlage den örtlichen Gegebenheiten an.

Wir stehen ihnen von der Planung bis zum ersten Cocktail zur Seite!


Wo ist TENDER#One sinnvoll?

TENDER#One sollte dort zum Einsatz kommen, wo . . .

* viele Cocktails und Longdrinks in Stoßzeiten schnell und hochwertig hergestellt werden müssen (z.B. Diskotheken, Großveranstaltungen)
* ein großer Personalaufwand betrieben werden muss um Cocktails und Longdrinks herzustellen
* auch weniger qualifiziertes Personal Cocktails und Longdrinks ausgeben soll
* mobil bei Events und Veranstaltungen Cocktails verkauft werden sollen (z.B. Caterringfirmen und Messen)
* Personal eingespart werden soll
* eine exakte und lückenlose Abrechnung gefragt ist